玉米面和白面加牛奶制作的碗糕味道香甜，口感松软。以下是制作方法：

食材准备：

1. 玉米面 100克

2. 白面 100克

3. 纯牛奶 100克

4. 白糖 30克

5. 酵母粉 3克

步骤：

1. 将玉米面和白面混合在一个大碗中，搅拌均匀。

2. 将牛奶加热至适宜的温度，倒入碗中，同时加入白糖和酵母粉，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的面糊倒入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至面糊体积膨胀约1.5倍。

4. 发酵好的面糊加入适量的泡打粉，再次搅拌均匀。

5. 在蒸锅里烧开水，将蒸屉上的碗或模具涂抹一层油，以防止粘连。

6. 将搅拌好的面糊倒入模具中，大约8分满。

7. 蒸锅水开后，将模具放入蒸屉上，盖上锅盖，用中小火蒸20-25分钟，直到面糊熟透。

8. 取出蒸好的碗糕，放凉至室温，然后放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使其口感更佳。

制作好的玉米面和白面牛奶碗糕可以搭配各种果酱、蜂蜜或奶油，口感更加美味。在食用前，可以切成适当大小的块状，方便食用。