1. 烧腊明档挂杆一般离地面高度在1.5-1.7米之间，这个高度可以保证顾客能够方便地选择食物，同时也能保证食物的卫生安全。

2. 烧腊明档挂杆的距离可以根据实际情况进行调整，例如店面的面积、装修设计等都会对距离的安排有所影响。

3. 烧腊明档挂杆的高度和距离都应该根据实际情况量身定做，以保证店铺的经营和服务质量达到最佳状态。