刺梨，被誉为“维C之王”，是贵州山区的天然野果，其果实内含有丰富的维生素C。由于刺梨鲜果不易保存，因此在刺梨成熟的季节，当地人们通常会将其制成刺梨干。

对于刺梨的干燥方式，一般有两种：自然风干和蒸后风干。直接晒干的方式更为简单，只需将刺梨洗净，去掉果蒂和果柄，切成薄片，均匀地放在阳光下晾晒。这种方式能够更好地保留刺梨的营养成分。而蒸晒的方式则需要先将刺梨蒸熟，再进行晾晒，这种方式可能会使刺梨的部分营养成分受到损失。