涠洲岛五彩滩有海木耳的时间通常是在夏季和秋季，尤其是在六至九月期间。这是因为这段时间的水温和气温适宜海木耳生长，海洋中的浮游生物也更加丰富，为海木耳提供了充足的营养。

此外，海木耳生长的环境也十分重要，五彩滩的海水清澈，潮汐涨落幅度大，海底礁石林立，这些都为海木耳的生长提供了理想的自然条件。因此，夏秋季节到涠洲岛五彩滩寻找美味的海木耳，无疑是一个不错的选择。