区别在于原理不同。

蛋白矫正主要是通过高温的方式植入到头发，能够让头发看起来有光泽亮丽。而果酸护发一般是调理乳膏，能够改善头发干燥的现象。所以发型果酸和蛋白矫正的原理不同。