当然可以放。

无论炖什么肉，都不能少“豆蔻、丁香”这2味辛香料，因为白豆蔻具有很强的去腥能力，而丁香具有很强的增香作用，两者搭配起来使用，不仅可以去除肉的腥膻味，而且还能大幅度增加肉的香味。白豆蔻和丁香不能随便放，一般1斤肉放1克白豆蔻0.2克丁香即可，如果放多了会导致肉苦。