是苏氏太祖苏宝山创立写的。三园斋味和酱园始创于1262 年（南宋时期），迄今已有762年的历史。据《柘城县志》记载：苏氏祖上原是内蒙古人氏，苏氏腌制酱菜的技艺起源于1262年，苏氏太祖苏宝山随蒙古大军南下，定居金陵（南京）经营酱菜生意，创立“三园斋酱园”。

元朝时期，“三园斋酱园”被选定为“官酱园”；明朝时期，苏氏酱菜被选入宫，成为御膳食品。之后又经历了数百年光阴，几经迁址和停业，直至2017 年更名“店小二三园斋味和酱园”。